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Passito di Zibibbo IGP Terre Siciliane 2016

Passito di Zibibbo IGP Terre Siciliane 2016

da Ferreri Vini

19,60

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Il passito di Zibibbo Ferreri nasce dall’omonimo vitigno autoctono siciliano, le cui origini più antiche risalgono agli antichi Egizi. Il suo colore è di un tenue giallo dorato. Al naso eleganti profumi di cera d’api e di agrumi canditi, al palato il sapore delle uve maturate al sole viene esaltato da uno strabiliante equilibrio dolce-sapido che non vi lascerà indifferenti.

Formato: 0,50 lt   |   Annata: 2016

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Descrizione

Passito di Zibibbo – I.G.P. Terre Siciliane

VARIETÀ: ZIBIBBO 100 %

CLASSIFICAZIONE DEL VINO: I.G.P. TERRE SICILIANE


RESA MEDIA PER ETTARO: 4 tonnellate

ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 290 metri s.l.m. in c.da Besi e Calviano (Castelvetrano, provincia di Trapani, Sicilia occidentale)

TIPO DI TERRENO: argillo-calcareo e sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera


RACCOLTA MANUALE: prima decade di settembre


APPASSIMENTO: sulla pianta e su graticci con esposizione diretta al sole

VINIFICAZIONE: dopo la pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

COLORE: oro brillante di grande consistenza


NASO: complesso dai profumi di caramelle d’orzo, pesca sciroppata, miele d’acacia, datteri, fichi secchi ed erbe aromatiche mediterranee

GUSTO: avvolgente e dolce rinfrescato da una vibrante nota acida e da un finale sapido e agrumato di ottima lunghezza

GRADO ALCOLICO: 13,50 % vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
 formaggi erborinati, cannoli e pasticcini di mandorle

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.2 kg

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Ferreri Vini

La storia della nostra azienda come tante altre realtà della nostra regione nasce dal basso e affonda le proprie radici nei “legami” che accomunano i soci fondatori alla terra in cui è sorta la nostra azienda, Contrada Salinella. Territorio appartenente al Barone Di Stefano dopo la II Guerra Mondiale con la suddivisione dei grandi possedimenti, quel fazzoletto di terra che sorge tra la Riserva Naturale del Monte Finestrelle e il Baglio Di Stefano fu affidato agli avi dei nostri fondatori. Mossi dall'intento di consolidare i 50 anni di lavoro profusi dai loro genitori viticoltori da generazioni, spinti dalla ferrea volontà di riscattare un intero territorio messo in ginocchio da un terribile terremoto nel 1968, i nostri tre padri fondatori hanno deciso di esaltare i profumi e il calore della Sicilia trasferendo la sua essenza in vini di eccezionale qualità.